Cukr ničí vaše hormonální zdraví

Vinen. Unsplash

V sedm ráno vám zazvoní budík. Vylézáte z postele, spěcháte ze dveří a míříte do práce. K snídani si vezmete muffin (cukr) a kávu s mlékem a cukrem (cukr). V 10:00 máte hlad, a tak si v kuchyňce v kanceláři vezmete zbytek bagety (cukr). V poledne si dáte k obědu sendvič na bílém chlebu (cukr). Večer máte rande, na kterém si dáte několik skleniček vína (cukr), těstoviny (cukr) a nemůžete si pomoct, ale máte chuť na dezert (cukr).

Není divu, že je naše společnost závislá na cukru – je všude! Je dokonce i na zdánlivě méně nápadných místech, jako jsou jogurty, rajčatová omáčka a „zdravé“ proteinové tyčinky. Pro udržení zdraví, trvalé energie, hmotnosti, kognitivního zdraví a hormonální rovnováhy musí být hladina cukru v krvi po celý den vyrovnaná. Pokud jste však příkladem výše, je to nemožné. Vaše strava vás zanechává roztěkanými, vyčerpanými a neustále hladovými. Vaše hormony jsou rozhozené a vy se den co den snažíte cítit co nejlépe.

Ačkoli může být zřejmé, že konzumace příliš velkého množství rafinovaného cukru může způsobit přibývání na váze, přestali jste přemýšlet o tom, jaký to má vliv na vaše hormonální zdraví? Způsobuje bolesti hlavy, zažívací potíže, příznaky PMS, křeče, akné, mozkovou mlhu a další. A pokud se přistihnete, že se vám stýská po sladké svačince jen pár minut po skončení dobře připraveného jídla, pak vás závislost na cukru zastihla při činu.

Závislost na cukru je skutečná. Ve skutečnosti věda ukazuje, že závislost na cukru je srovnatelná se závislostí na kokainu. Abstinenční příznaky, chutě a „recidivní“ chování jsou podobné jako u narkomana. Ne, nejste blázen a není to jen ve vaší hlavě. Vzhledem k tomu, že průměrný člověk (pravděpodobně nevědomky) konzumuje 82 gramů cukru (to je 19,5 čajové lžičky) denně, není divu, že jsme společností závislých. A účinky cukru na vaše zdraví jsou katastrofální.

Naše tělo využívá cukr (ve formě glukózy) pro rychlé přívaly energie. Naši předkové tyto rychlé přívaly energie využívali k takovým věcem, jako je útěk před ohrožujícím zvířetem. Hladina kortizolu se jim zvyšovala (zvyšovala množství glukózy uvolňované do krevního oběhu), aby ji po útěku před útočníkem rychle spálili (cukr v krvi se spotřeboval a hladina cukru v krvi se vrátila na výchozí hodnotu).

Tenkrát se cukr vyskytoval pouze ve formě ovoce a bobulí a byl vzácnou pochoutkou – ne každodenním požitkem. My, moderní lidé, konzumujeme cukr k snídani, obědu, večeři i dezertu, a to díky potravinářskému průmyslu, který ho prosakuje prakticky do všeho. Co se tedy skutečně děje v našem těle, když jíme cukr?

Když konzumujeme jednoduché sacharidy nebo rafinovaný cukr (buď cukr, nebo sacharidy, které byly zpracovány, což znamená, že z nich byly odstraněny živiny), tyto „potraviny“ zvyšují hladinu cukru v krvi, protože na ně nejsou navázány žádné živiny ani vláknina, které by zpomalovaly trávení. Inzulín, hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi, začne pracovat na plné obrátky, aby uklidil nepořádek v našem krevním řečišti. Brzy poté se naše hladina cukru v krvi dramaticky propadne a klesne pod zdravou základní hodnotu. To následně vyvolá touhu po dalších cukrech a sacharidech, aby se hladina cukru v krvi vrátila na základní úroveň. Pokud budeme pokračovat v konzumaci prázdných, rafinovaných cukrů, horská dráha bude pokračovat.

Když se nám zvýší hladina cukru v krvi, zaplaví krevní oběh inzulin. V průběhu času to může způsobit, že hladina cukru v krvi přestane na inzulín reagovat. Protože je inzulín v krevním řečišti neustále, cukry se neodstraňují. To může vést k cukrovce, mozkové mlze, vyčerpání, neustálému hladu a depresi.

Jsou-li buňky přetíženy uloženým cukrem a nemohou přijímat další, inzulín pak přebytečný cukr odnese do našich jater, kde se uloží jako glykogen. Jakmile se zásoby glykogenu v játrech naplní, uloží se tento glykogen v podobě mastných kyselin a triglyceridů v našich tkáních (ahoj, přibírání na váze!).

A to není všechno. Po konzumaci cukru je váš imunitní systém na několik hodin utlumen, což znamená, že během jízdy na této cukrové vlně jste náchylnější k nachlazení nebo jiné nemoci. Rafinovaný cukr je také známý tím, že stresuje vaše nadledvinky (které regulují kortizol, stresový hormon, a aldosteron, který řídí váš krevní tlak) a štítnou žlázu (která vylučuje hormony zodpovědné za udržování metabolismu, kognitivních funkcí a tělesné teploty). Hladina kortizolu často stoupá, když dojde ke zvýšení hladiny cukru v krvi, což znamená, že se naše hladina stresu stává méně zvladatelnou a pravděpodobně se budeme cítit vyčerpaní, podráždění a úzkostní.

Cukr také napadá kolagen, strukturální bílkovinu, která je zodpovědná za pružnost a pevnost kůže a opravu odumřelých kožních buněk. Nadměrná konzumace cukru nám tak může zanechat předčasné vrásky a stárnoucí pleť.

Cukr také vyčerpává vitaminy skupiny B ze zásob našeho těla. Vitaminy skupiny B mají zásadní význam pro naše duševní zdraví, hormonální zdraví a celkovou hladinu energie. Bez nich pociťujeme zvýšené pocity úzkosti a deprese, máme vyšší pravděpodobnost nespavosti, náš kortizol je v nepořádku, klesá produkce pohlavních hormonů (sbohem, libido!) a častěji se u nás objevují problémy s plodností. Nadměrná konzumace cukru je také spojena se zhoršenými příznaky PMS, jako jsou bolesti hlavy, křeče, podráždění a náladovost.

Klíčem k tomu, abychom si udrželi chuť na cukr na uzdě, je jíst tak, abychom stabilizovali hladinu cukru v krvi. Vyvážená strava složená ze sacharidů bohatých na vlákninu, kvalitních bílkovin a zdravých tuků vás zasytí, zbaví vás neustálých chutí a udrží vaše hormony v rovnováze a hladinu cukru v krvi v normě. Pravidelné cvičení a spánek také snižují aktivní hladinu cukru v krvi a snižují hladinu kortizolu. Díky tomu zůstanete sytí a při smyslech a nakopnete své chutě na cukr.

Jamie Forward je holistický zdravotní trenér.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.