Je třtinový cukr/hnědý cukr paleo?

Obsah

Ne, třtinový cukr/hnědý cukr není paleo.

Snímek obrazovky 2014-09-02 v 10.00.37

Proč nejsou/jsou různé druhy cukru paleo?

Hlavní důvody, proč třtinový/hnědý cukr není paleo, jsou:

  • Třtinový/hnědý cukr má extrémně vysoké skóre glykemického indexu. Jeho konzumace ničí hladinu cukru v krvi a může vést k inzulínové rezistenci a dalším onemocněním.
  • Třtinový cukr/hnědý cukr neobsahuje vůbec žádné živiny a je spojován se závažnými onemocněními, jako je cukrovka, autoimunitní onemocnění, srdeční choroby a obezita.
  • Ačkoli se rostliny cukrové třtiny nebo cukrové řepy, které se používají k výrobě cukru, vyskytují v přírodě, musí projít velkým množstvím zpracování, aby se z nich staly jedlé krystalky, které jíme. Třtinový cukr/hnědý cukr se proto v paleolitu nemohl jíst, protože neexistovala potřebná technologie.

Krystaly cukru se vyrábějí z rostlin cukrové třtiny a cukrové řepy. K výrobě cukru extrakcí cukerné šťávy se zpracovávají stonky rostlin cukrové třtiny a cukrové řepy. Šťáva se pak zahřívá při velmi vysokých teplotách a odpařuje, takže se tekutá cukerná šťáva mění na krystaly, které jsou tvořeny ze 100 % sacharózou.

Hnědý cukr se od bílého třtinového cukru liší tím, že se do něj přidává melasa. Ta mu dodává tmavší barvu. To však neznamená, že je zdravější, takže stále není považován za paleo. Hnědý cukr je pro tělo stále škodlivý kvůli svému negativnímu vlivu na hladinu cukru v krvi, energii a chuť na jídlo a také proto, že při konzumaci dostatečného množství může vést k onemocnění, stejně jako běžný bílý cukr.

Dobrou náhradou třtinového/hnědého cukru jsou přírodní cukry, jako je surový med, kvalitní javorový sirup, organická stévie, melasa a několik méně známých přírodních sladidel, jako je kořen čekanky a vláknina inulin. Tato sladidla jsou paleo, protože se vyskytují v přírodě, nevyžadují žádnou filtraci ani zpracování, aby se stala jedlými, a mají některé stopové minerály, které mohou nabídnout.

Is There Any Confusion When It Comes To Cane/ Brown Sugar Being Paleo?

Co se týče třtinového/hnědého cukru, neexistují žádné spory. Všichni (dokonce i lidé, kteří zdaleka nejsou stoupenci paleo) uznávají, že se jedná o škodlivou potravinu, která postrádá jakékoli živiny.

Je tedy třtinový/hnědý cukr paleo?

Ne, třtinový/hnědý cukr není paleo, protože je vysoce zpracovaný, má extrémně vysoký glykemický index a je škodlivý pro zdraví člověka, a protože postrádá jakékoliv živiny a je spojován se závažnými nemocemi, jako je cukrovka, autoimunitní onemocnění, srdeční choroby a obezita.

Jak poznat, co je a co není paleo

Podívejte se na Paleo.io, mobilní aplikaci, která vám odpoví na otázku „je __ paleo?“. Paleo.io přichází s nejobsáhlejším seznamem potravin paleo diety, takže ať už si nevíte rady s jakoukoli potravinou, vždy budete moci zjistit, zda je či není paleo.

Jak se vzdát cukru

Pokud vás trápí, kolik cukru konzumujete, zvažte absolvování 21denního cukrového detoxu. Pohled do zákulisí programu najdete v naší recenzi 21denního cukrového detoxu.

Foto: Alden Chadwick

Stáhněte si ještě dnes ZDARMA paleo startovací sadu!

  • 3denní stravovací plán pro paleo dietu
  • komplexní nákupní seznam pro paleo dietu
  • 5 našich oblíbených receptů pro paleo dietu

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.