Hvorfor du bør skære sukker kold tyrker, ifølge Whole30-stifteren

Arbejdsdag er det nye nytår. Børnene går tilbage til skolen, rutinen er genetableret, og det eneste, der er tilbage af sommerferien, er billederne. Og, ja, et par ekstra kilo. Og træg energi, urolig søvn og en ildspyende sukkerdrage, der trækker dig til spisekammeret hver aften omkring kl. 21.00.

Nu er det perfekte tidspunkt til at nulstille dit stofskifte, din energi og din trang, men hvordan, præcis, skærer du #cutthes sugar? Det vil ikke komme som nogen overraskelse, at denne pige (kendt for mit all-in, ingen undskyldninger, hårdt-elskende Whole30-program) vil opfordre dig til at skære 100 procent af det tilsatte sukker i din kost i 30 dage i træk … og der er masser af vaneforskning og videnskab til at bakke mig op.

Jeg ved det godt, jeg ved det godt, det lyder mere som en fraternitetsskik end som en sund nulstilling, men her er grunden til, at jeg tror, at det faktisk kan være nemmere at gå all in og afholde sig fra at spise sukker end at tage små skridt eller at være moderat.

Moderationstilgangen (små skridt)

Det kan virke som en smart idé at skære gradvist ned eller bare spise mindre sukker. En mindre ændring føles mere håndterbar, processen virker mindre smertefuld, og at tage små skridt kan opbygge en følelse af selvtillid og holde dig på vej i den rigtige retning. Men når det drejer sig om sukker (og den grad, i hvilken de fleste af os er afhængige af det for at få energi, komfort eller stressaflastning), er det virkelig Svært at lykkes med mådehold i 30 dage i træk.

Hvad betyder “mindre sukker” egentlig?

Betyder det, at du kun indtager naturligt sukker, eller at du spiser fødevarer med mindre end X gram sukker pr. portion, eller at du kun spiser én sukkerholdig ting om dagen i stedet for dine sædvanlige fire eller fem? Begrebet er luftigt og vagt, og det giver problemer for din hjernes viljestyrkecenter.

Hver gang du tager et produkt i købmandsbutikken, får du din præfrontale cortex (ansvarlig for eksekutive funktioner og viljestyrke) til at arbejde hårdt for at træffe beslutninger. “Er det mindre sukker? Mindre end hvad? Hvis jeg kombinerer dette med den anden ting, jeg spiste, er det så for meget? Her står der 24 gram, men det er naturligt sukker … er det okay?” Jo flere beslutninger du skal træffe, jo mere opbruger du din viljestyrke, og før du ved af det, ofrer du dit langsigtede mål til fordel for øjeblikkelig tilfredsstillelse og forhandler med dig selv om, at en sukkerholdig latte i dag er OK, hvis du springer en over i morgen.

FYI, du vil heller ikke have lyst til at springe den over i morgen. Men det ved du allerede.

Små ændringer, langsomme resultater

Du vil måske se langt langsommere fremskridt med en ustruktureret mådeholdstilgang. Mindre ændringer er måske lettere at foretage, men de har også et meget mindre udbytte og strækker hele forandringsprocessen fra start til slut. Faktisk kan du måske slet ikke se nogen fremskridt overhovedet! Nogle gange bevæger baby-stepping sig så langsomt, at det ser ud til, at du ikke kommer nogen vegne. Det betyder, at du er to uger inde i din #cutthesugar-udfordring og stadig ikke kan se fordelene ved løsere bukser, færre cravings eller forbedret energi – hvilket gør dig langt mere tilbøjelig til at opgive dine bestræbelser og gå direkte tilbage til dine gamle vaner.

Når du først er begyndt, kan du ikke stoppe

Når det kommer til sukker (som mange eksperter betragter som vanedannende og mener spiller en væsentlig rolle i den trang-overforbrugs-skyld-skam-stress-cyklus, som mange af os sidder fast i), gør det at spise noget det svært at kontrollere dit ønske om mere. Det er svært at moderere noget, som du har en så stærk følelsesmæssig og psykologisk forbindelse til.

Hvis du virkelig er klar til at nulstille dine smagsløg, blodsukkerregulering, cravings og stofskifte – og ønsker det største livsændrende brag for din 30-dages indsats – er der efter min mening kun én måde at gå til værks på: NUL tilsat sukker, ingen smutter, ingen snyd, ingen særlige lejligheder, ingen undskyldninger.

Hør mig.

The All-In Approach (Cold Turkey)

Mens idéen om at undgå alt tilsat sukker i 30 dage i træk virker skræmmende, tror jeg faktisk, at det er mere skånsomt for din viljestyrke, beslutningsproces og stressniveau. Faktisk viser vaneforskning, at sort-hvide regler faktisk er lettere for hjernen at håndtere.

Målet er klarere

I denne tilgang er “tilsat sukker” klart defineret. Hvis der er sukker i nogen form (herunder naturligt sukker som honning eller kunstige sødemidler som stevia) på ingredienslisten, er det udelukket. Når man har klart definerede parametre, er det nemt at træffe en beslutning, og viljestyrke er ikke længere en del af ligningen. I dette scenario går du ind i en butik, tager et produkt og læser etiketten. Kan du se sukker i ingredienslisten? Sæt det tilbage – så nemt er det bare. Ingen vanskelig beslutningstagning, viljestyrke eller forhandling med dig selv.

Bonus: Det gør det også lettere at holde fast i dit engagement i sociale situationer. Når du bliver presset til at spise et lille stykke kage eller blot én bid af de sirupfyldte pandekager, føles det stærkere at sige: “Nej, jeg har forpligtet mig til nul tilsat sukker i denne måned” end at mumle: “Men jeg prøver at spise mindre sukker …”. “

Det er en hurtig nulstilling

For det andet, når jeg fjerner sukker fra min daglige kost på én gang, hjælper det mig med hurtigt at nulstille mine smagsløg til at sætte pris på de naturlige smagsnuancer, der findes i friske fødevarer som jordbær eller søde kartofler. Jeg mærker de fysiske fordele, fordi frekvensen af de signaler, som min krop sender mig (“Har brug for energi NU; giv mig sukker!”), bliver langsommere, hvilket vil hjælpe med at mindske trangen og sparke min snacking-vane.

Selvkærlighed kræver ikke slik

Finalt vil eliminering af alt tilsat sukker tvinge dig til at finde andre måder at berolige dig selv, lindre angst, belønne dig selv og vise dig selv kærlighed på. Selvfølgelig virker den sukkerfattige is med lavt kalorieindhold fristende efter et skænderi med din partner, men får det dig virkelig til at få det bedre? Hvis du gør al is forbudt i 30 dage, betyder det, at du bliver nødt til at finde en anden måde at opfylde dine behov på – og det vil sandsynligvis vise sig at være langt mere nyttigt og langt mindre stressende end dine gamle vaner med trøstespisning, hvis du tager kontakt med en ven, går en tur eller skriver en dagbog.

Support frem for sukker

Hvad enten du vælger en all-in-tilgang som den, der har fungeret så godt for millioner af Whole30ers, eller en mere gradvis tilgang, der er designet til at hjælpe dig med at komme let ind i din nye, sunde livsstil, er der én ting, der er sikker – at blive involveret i et sundhedsorienteret fællesskab undervejs på din rejse vil give dig den ansvarlighed, motivation og støtte, du har brug for til at gennemføre de 30 dage, eller hvad end dit mål måtte være. Så hold kontakten, involver dig på de sociale medier, og lad os vide, hvordan du planlægger at #cutthesugar.

Melissa Hartwig er certificeret sportsernæringsekspert, der har specialiseret sig i at hjælpe folk med at ændre deres forhold til mad og skabe livslange, sunde vaner. Hun er medskaber af Whole30-programmet og fire gange New York Times’ bestsellerforfatter (It Starts With Food, The Whole30, Food Freedom Forever og The Whole30 Cookbook). Hendes to nye bøger, The Whole30 Day by Day og The Whole30 Fast and Easy Cookbook, udkommer den 5. december 2017. Hun bor i Salt Lake City, UT.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.