Sukker ødelægger din hormonelle sundhed

Den skyldige. Unsplash

Din vækkeur ringer klokken 7.00 om morgenen. Du ruller ud af sengen, skynder dig ud af døren og tager på arbejde. Du snupper en muffin (sukker) og en kaffe med mælk og sukker (sukker) til morgenmad. Du er sulten kl. 10.00, så du tager en rest bagel (sukker) i køkkenet på kontoret. Ved middagstid spiser du en sandwich på hvidt brød (sukker) til frokost. Du har en date om aftenen, hvor du får et par glas vin (sukker), pasta (sukker), og du kan ikke lade være med at få lyst til dessert (sukker).

Det er ikke underligt, at vores samfund er afhængig af sukker – det er overalt! Det er endda i de tilsyneladende mindre indlysende steder som yoghurt, tomatsovs og “sunde” proteinbarer. For at opretholde sundhed, vedvarende energi, vægt, kognitiv sundhed og hormonbalance skal blodsukkeret være afbalanceret i løbet af dagen. Men hvis du er eksemplet ovenfor, er dette umuligt at gøre. Din kost giver dig en følelse af at være udkørt, udmattet og konstant tømmermænd. Dine hormoner er i overdrive, og du kæmper for at føle dig bedst dag ud og dag ind.

Mens det måske er indlysende, at det kan give vægtøgning at spise for meget raffineret sukker, har du så tænkt over, hvilken effekt det har på din hormonelle sundhed? Det forårsager hovedpine, fordøjelsesproblemer, PMS-symptomer, kramper, akne, hjernetåge og meget mere. Og hvis du finder dig selv længes efter en sød snack få minutter efter at have afsluttet et velafrundet måltid, ja, så har sukkerafhængighed taget dig på fersk gerning.

Sukkerafhængighed er ægte. Faktisk viser videnskaben, at sukkerafhængighed kan sammenlignes med kokainafhængighed. Abstinenssymptomer, trang og “tilbagefaldsadfærd” ligner den samme som hos en stofmisbruger. Nej, du er ikke skør, og det er ikke kun i dit hoved. Når den gennemsnitlige person (sandsynligvis uden at vide det) indtager 82 gram sukker (det svarer til 19,5 teskefulde) om dagen, er det ikke underligt, at vi er et samfund af misbrugere. Og sukkerets virkninger på dit helbred er katastrofale.

Vores krop bruger sukker (i form af glukose) til hurtige energiudladninger. Vores forfædre brugte disse hurtige energiudbrud til at gøre ting som at flygte fra et truende dyr. Deres kortisolniveau ville stige (hvilket øgede mængden af glukose, der blev frigivet i blodet) for hurtigt at brænde det af, efter at de var undsluppet angrebet (sukkeret i blodet ville blive brugt op, og deres blodsukker ville vende tilbage til grundniveauet).

Dengang fandtes sukker kun i form af frugt og bær, og de var en sjælden godbid – ikke en daglig forkælelse. Vi moderne mennesker indtager sukker til morgenmad, frokost, aftensmad og dessert, takket være fødevareindustrien, der har fået det ind i stort set alt. Så hvad sker der egentlig i vores krop, når vi spiser sukker?

Når vi indtager simple kulhydrater eller raffineret sukker (enten sukker eller kulhydrater, der er blevet forarbejdet, hvilket betyder, at deres næringsstoffer er blevet fjernet fra dem), giver disse “fødevarer” vores blodsukker en stigning i blodsukkeret, da der ikke er nogen næringsstoffer eller fibre bundet til dem for at bremse fordøjelsen. Insulin, et hormon, der regulerer vores blodsukker, går i overdrive for at rydde op i rodet i vores blodbanen. Kort efter styrtdykker vores blodsukker dramatisk og falder til under et sundt grundniveau. Dette forårsager igen en trang til mere sukker og kulhydrater for at bringe vores blodsukker tilbage til baseline. Hvis vi fortsætter med at indtage tomme, raffinerede sukkerstoffer, fortsætter rutsjebanen.

Når vores blodsukker stiger, strømmer insulin ind i blodet. Med tiden kan det medføre, at dit blodsukker ikke længere reagerer på insulin. Fordi insulin konstant er i blodbanen, bliver sukkerstoffer ikke fjernet. Dette kan føre til diabetes, hjernetåge, udmattelse, konstant sult og depression.

Hvis cellerne er overbelastet med lagret sukker og ikke kan optage mere, transporterer insulin derefter det overskydende sukker til vores lever, hvor det bliver lagret som glykogen. Når glykogenlagrene i leveren er fyldt op, bliver dette glykogen lagret som fedtsyrer og triglycerider i vores væv (hallo, vægtøgning!).

Og det er ikke det hele. Efter indtagelse af sukker er dit immunforsvar nedtrykt i et par timer, hvilket betyder, at du er mere modtagelig for at blive forkølet eller få en anden sygdom, mens du rider på sukkerbølgen. Raffineret sukker er også kendt for at stresse dine binyrer (som regulerer cortisol, stresshormonet, og aldosteron, som styrer dit blodtryk) og din skjoldbruskkirtel (som udskiller hormoner, der er ansvarlige for at opretholde dit stofskifte, din kognitive funktion og din kropstemperatur). Cortisolniveauet stiger ofte, når der er en stigning i blodsukkeret, hvilket betyder, at vores stressniveau bliver mindre håndterbart, og at vi sandsynligvis vil føle os udmattede, nervøse og ængstelige.

Sukker angriber også kollagen, det strukturelle protein, der er ansvarlig for hudens elasticitet og styrke og for reparation af døde hudceller. Derfor kan et overdrevent sukkerforbrug give os for tidlige rynker og en aldrende hudfarve.

Sukker udtømmer også B-vitaminer fra vores krops lagre. B-vitaminer er afgørende for vores mentale sundhed, hormonelle sundhed og generelle energiniveauer. Uden dem føler vi øgede følelser af angst og depression, har større sandsynlighed for søvnløshed, vores kortisol er ude af balance, vores produktion af kønshormoner falder (bye bye, libido!), og vi er mere tilbøjelige til at opleve fertilitetsproblemer. Overdrevent sukkerforbrug er også forbundet med forværrede PMS-symptomer såsom hovedpine, kramper, irritation og humørsvingninger.

Nøglen til at holde vores sukkertrang i skak er at spise for at stabilisere vores blodsukker. Hvis du spiser en velafbalanceret kost med fiberrige kulhydrater, kvalitetsprotein og sunde fedtstoffer, bliver du mæt, slipper du for konstant trang og holder dine hormoner i balance og blodsukkeret normaliseret. Regelmæssig motion og søvn sænker også det aktive blodsukker og sænker kortisolniveauet. Dette vil holde dig mæt og fornuftig og sparke sukkertrangen til hjørne.

Jamie Forward er en holistisk sundhedscoach.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.