Ist Rohrzucker/ Brauner Zucker Paleo?

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Nein, Rohrzucker/ Brauner Zucker ist nicht Paleo.

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Warum sind/waren verschiedene Zuckerarten nicht Paleo?

Die Hauptgründe, warum Rohrzucker/brauner Zucker nicht paleo ist, sind:

  • Rohrzucker/brauner Zucker hat einen extrem hohen Wert auf dem glykämischen Index. Sein Verzehr wirkt sich verheerend auf den Blutzuckerspiegel aus und kann zu Insulinresistenz und anderen Erkrankungen führen.
  • Rohrzucker/brauner Zucker enthält überhaupt keine Nährstoffe und wird mit schweren Krankheiten wie Diabetes, Autoimmunerkrankungen, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
  • Obwohl die Zuckerrohr- oder Zuckerrübenpflanzen, aus denen Zucker hergestellt wird, in der Natur vorkommen, müssen sie stark verarbeitet werden, um zu den essbaren Kristallen zu werden, die wir essen. Rohrzucker/Braunzucker konnte daher in der Altsteinzeit nicht gegessen werden, da es die notwendige Technologie nicht gab.

Kristallisierter Zucker wird aus Zuckerrohr und Zuckerrüben hergestellt. Um Zucker durch Extraktion von Zuckersaft zu gewinnen, werden die Stängel der Zuckerrohr- und Zuckerrübenpflanzen verarbeitet. Der Saft wird dann bei sehr hohen Temperaturen erhitzt und verdampft, so dass sich der flüssige Zuckersaft in Kristalle verwandelt, die zu 100 % aus Saccharose bestehen.

Brauner Zucker unterscheidet sich von weißem Rohrzucker, weil ihm Melasse zugesetzt wird. Dadurch erhält er seine dunklere Farbe. Das macht ihn jedoch nicht gesünder, so dass er immer noch nicht als Paleo-Zucker gilt. Brauner Zucker ist immer noch schädlich für den Körper, weil er sich negativ auf den Blutzuckerspiegel, die Energie und das Verlangen nach Essen auswirkt und weil er in großen Mengen zu Krankheiten führen kann, genau wie normaler weißer Zucker.

Gute Ersatzstoffe für Rohrzucker/Braunzucker sind natürliche Zucker wie roher Honig, hochwertiger Ahornsirup, biologisches Stevia, Melasse und einige weniger bekannte natürliche Süßstoffe wie Zichorienwurzel und Inulinfasern. Diese Süßstoffe sind Paleo, weil sie in der Natur vorkommen, nicht gefiltert oder verarbeitet werden müssen, um genießbar zu werden, und einige Spurenelemente zu bieten haben.

Gibt es Verwirrung, wenn es darum geht, dass Rohrzucker/brauner Zucker Paleo ist?

Es gibt keine Unstimmigkeiten, wenn es um Rohrzucker/Braunzucker geht. Jeder (auch Menschen, die weit davon entfernt sind, Paleo-Anhänger zu sein) akzeptiert, dass dies ein schädliches Lebensmittel ist, das keine Nährstoffe enthält.

Ist Rohrzucker/ brauner Zucker also Paleo?

Nein, Rohrzucker/brauner Zucker ist nicht Paleo, weil er stark verarbeitet ist, einen extrem hohen glykämischen Index hat und schädlich für die Gesundheit des Menschen ist, und weil er überhaupt keine Nährstoffe enthält und mit schweren Krankheiten wie Diabetes, Autoimmunerkrankungen, Herzkrankheiten und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wird.

Wie man weiß, was Paleo ist und was nicht

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Wie man Zucker aufgibt

Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie viel Zucker Sie zu sich nehmen, sollten Sie die 21-Tage-Zuckerentgiftung in Betracht ziehen. Um einen Blick hinter die Kulissen des Programms zu werfen, lesen Sie unseren Bericht über The 21-Day Sugar Detox.

Foto: Alden Chadwick

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