Leikattu:

Mikrovihannekset ovat muutakin kuin uusin kulinaarinen villitys. Ne voivat myös tuottaa vakavia maatalouden osinkoja ilman suuria investointeja rahan tai tilan suhteen (ks. ”The Bottom Line for Microgreens”, jäljempänä). Mikä on siis juju? Säilyvyysaika, joka vastaa sadon lyhyttä kasvua: korkeintaan viikko, jopa jäähdytettynä.

Yleisnimikkeellä mikrovihannekset viitataan lehtiin, jotka on korjattu verson kasvuvaiheessa (pian itämisen jälkeen), eikä tiettyyn kasviin. Teoriassa mitkä tahansa syötävät lehdet kelpaavat, mutta kokit ja kotikokit etsivät niitä, joilla on ainutlaatuinen maku, väri tai rakenne, kuten retiisi- ja sinapinvihreät (ks. ”Mikrovihannekset, joita kannattaa kokeilla” alla).

Mikrovihannekset sekoitetaan usein ituihin, mutta mikrovihannekset eroavat toisistaan siinä, että ne itävät maaperässä – eivät vedessä – ja ne korjataan myöhemmin. Pienissä lehdissä on jopa 40 kertaa enemmän ravintoaineita, kuten C-, E- ja K-vitamiinia, kuin kypsissä lehdissä. Koska myös kemikaaleja on yleensä enemmän nuoressa kasvustossa, muista valita luonnonmukaisia siemeniä, joita ei ole käsitelty hyönteis- tai sienimyrkyillä.

Kasvatus

Kasvatitpa sitten sisällä tai ulkona, istuta siemenet 1020-levyihin, jotka on nostettu pöydän päälle hoidon ja sadonkorjuun helpottamiseksi. Täytä kukin lattia noin tuuman verran orgaanisella ruukkumullalla ja kylvä siemenet ylhäältä päin siten, että pienemmillä siemenillä suhde on noin 10 siementä neliötuumaa kohti ja suuremmilla siemenillä noin puolet siitä. Tiivistä varovasti ja kastele hitaalla sumulla. Sijoita pöydät ulos alueelle, joka saa päivittäin vähintään 6 tuntia auringonvaloa. Sisätiloissa voit käyttää lämpömattoja ja T5-loistelamppuja tarvittavan lämmön ja valon tuottamiseen. Peitä jokainen taso muovikelmulla kosteuden ylläpitämiseksi; poista se ensimmäisten itämisen merkkien ilmaantuessa. (Vaikka kasvihuoneet tarjoavat tuottavan vaihtoehdon sesongin ulkopuoliseen viljelyyn, ne voivat tuottaa kesällä liikaa lämpöä.)

Hoito ja sadonkorjuu

Koska mikrosiemeniä varten viljeltävät kasvit eivät koskaan saavuta täysikasvuisuutta, harvennus ei ole tarpeen. Sumuta niitä päivittäin muovin poistamisen jälkeen, jotta maa pysyy kosteana mutta ei märkänä. Jatkuva ilmavirtaus on myös tärkeää homeen estämiseksi. Sijoita laatikkotuuletin niin, että se puhaltaa suoraan kasvustojen yli, sisällä tai ulkona. Mikrovihannekset ovat valmiita korjattaviksi heti, kun ne ovat tuottaneet ensimmäiset todelliset lehtensä, yleensä kun kasvit ovat kasvaneet ½-2 tuumaa korkeiksi, kahdesta neljään viikkoa kylvön jälkeen kasvityypistä riippuen. Koska lehdet ovat hauraita, niitä on käsiteltävä varovasti. Leikkaa ne maan tasolta terävillä keittiösaksilla suoraan lopulliseen pakkaukseensa. Aloita sitten seuraava kasvukausi tuoreella mullalla ja siemenillä.

Markkinointi

Koska ne ovat helposti pilaantuvia, et halua kerätä enemmän mikrovihanneksia kuin voit myydä viikossa. Aloita pienestä, kun rakennat asiakaskuntaa. Jos tarjonta ylittää kysynnän, anna kasvien kasvaa vielä pari viikkoa ja yritä markkinoida niitä babyvihanneksina.

Mikrovihanneksia, joita kannattaa kokeilla

Koska melkein mikä tahansa syötävä, joka on korjattu sienivaiheessa, kelpaa mikrovihannekseksi, vaihtoehdot ovat lähes rajattomat. Nämä edustavat joitakin suosituimpia nopeasti ja hitaasti kasvavia lajikkeita. Tähdillä on merkitty ne, jotka on erityisen helppo idättää siemenestä.

Nopeakasvuinen (2 viikkoa)

Hong Vit retiisi* vaaleanpunaiset varret; mieto retiisin maku
Punakaali purppuransuoniset lehdet; mieto, makea maku
’Kogane’ kiinankaali* kirkkaanvihreät lehdet; mieto kaalin maku
’Ruby Streaks’ sinapinvihreät ja punaruskeat lehdet; makea ja mausteinen
’Green Wave’ sinapin vihreät röyhelöiset lehdet; mausteinen
Daikon retiisi valkoiset varret; mausteinen
Cressida krassi* kolmilohkoiset lehdet; pippurinen
Dark Purple mizuna vaaleanvioletit varret; mieto sinapin maku

Hitaasti kasvava (4 vkoa)

’Bright Lights’ mangoldi* punaista, keltaista ja vaaleanpunaista varret; maanläheinen maku
Kilantro vihreät lehdet; mieto korianterin maku
Parsilja* liuskaiset vihreät lehdet; mieto persiljan maku
’Purple Delight’ basilikan purppuranpunaiset lehdet; makeat ja mausteiset
’Red Giant’ sinapin vihreät lehdet, joissa punaiset suonet; mausteiset
Sitruunabasilikan kiiltävän vihreät lehdet; mausteinen sitruunan maku
’Bull’s Blood’ punajuurikkaan punaiset lehdet; maanläheinen, pinaattimainen maku
Selleri vaaleanvihreät lehdet; mieto sellerin maku

Mikrovihannesten lopputulos

Lyhyen satojakson ja matalien aloituskustannusten ansiosta kaupalliset mikrovihannesten viljelijät voivat saada komean tuoton – varsinkin jos he viljelevät sisätiloissa sesonkien ulkopuolella.

Kustannukset ¼-kilon siemenpussia kohti: 5″”35 dollaria, kasvityypistä riippuen
Siemeniä neljääkymmentä 1020 tasoa varten: yhteensä ¼ kiloa
Maksimisato neljääkymmentä 1020 tasoa kohti: Noin 40 paunaa yhteensä jokaista kahden tai neljän viikon kasvukautta kohden
Hinta per pauna:$20″”$25 per pauna, jos myyt irtotavarana kaupalliselle keittiölle; muussa tapauksessa myyt todennäköisesti unsseittain, hinnoiteltuna noin $2 per unssia kohden
Maksimi nettotulot neljästäkymmenestä 1020 litteästä: $975″”$1225 per kasvusykli (laskelmissa oletetaan $15 siemenistä sekä laitteiden ja maaperän aloituskustannukset)

Johnnyseedsiltä löydät hyvän valikoiman orgaanisia mikrovihreitä siemeniä irtotavarana.com ja highmowingseeds.com. Valitse yksittäinen sato tai mausteinen tai mieto sekoitus. Hyödyllinen opas sisätiloissa tapahtuvaan viljelyyn löytyy osoitteesta microgreengarden.com.

4K Shares

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.