Le sucre de canne/sucre brun est-il paléo ?

Table des matières

Non, le sucre de canne/sucre brun n’est pas paléo.

Capture d'écran 2014-09-02 à 10.00.37

Pourquoi les différents types de sucre ne sont-ils pas/sont-ils paléo ?

Les principales raisons pour lesquelles le sucre de canne/sucre brun n’est pas paléo sont :

  • Le sucre de canne/sucre brun a un score extrêmement élevé sur l’indice glycémique. Sa consommation fait des ravages sur votre taux de sucre dans le sang et peut entraîner une résistance à l’insuline et d’autres conditions.
  • Le sucre de canne/sucre brun ne contient aucun nutriment et est associé à des maladies graves telles que le diabète, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et l’obésité.
  • Bien que les plantes de canne à sucre ou de betterave à sucre qui sont utilisées pour fabriquer du sucre se trouvent dans la nature, elles doivent subir beaucoup de transformations pour se transformer en cristaux comestibles que nous mangeons. Le sucre de canne/sucre brun n’aurait donc pas pu être consommé à l’ère paléolithique, puisque la technologie nécessaire n’existait pas.

Les cristaux de sucre cristallisé sont fabriqués à partir de plantes de canne à sucre et de betterave à sucre. Pour fabriquer du sucre en extrayant le jus de sucre, on traite les tiges des plantes de canne et de betterave. Le jus est ensuite chauffé à très haute température et évaporé, de sorte que le jus de sucre liquide se transforme en cristaux, qui sont constitués à 100 % de saccharose.

Le sucre roux diffère du sucre de canne blanc car on lui ajoute de la mélasse. C’est ce qui lui donne sa couleur plus foncée. Cependant, cela ne le rend pas plus sain, il n’est donc toujours pas considéré comme paléo. Le sucre brun est toujours nocif pour le corps en raison de son impact négatif sur les niveaux de sucre dans le sang, l’énergie et les envies de nourriture, et parce qu’il peut entraîner des maladies lorsqu’il est consommé en assez grande quantité, tout comme le sucre blanc ordinaire.

De bons substituts au sucre de canne/brun sont les sucres naturels tels que le miel brut, le sirop d’érable de bonne qualité, la stévia biologique, la mélasse et quelques édulcorants naturels moins connus comme la racine de chicorée et la fibre d’inuline. Ces édulcorants sont paléo parce qu’ils se produisent dans la nature, ne nécessitent pas de filtration ou de traitement pour devenir comestibles, et ont quelques oligo-éléments à offrir.

Y a-t-il une confusion quand il s’agit de canne / sucre brun étant paléo ?

Il n’y a pas de désaccord quand il s’agit de canne/sucre brun. Tout le monde (même les personnes qui sont loin d’être des adeptes du paléo) accepte que c’est un aliment nocif et dépourvu de tout nutriment.

Alors, le sucre de canne/sucre brun est-il paléo ?

Non, le sucre de canne/sucre brun n’est pas paléo est parce qu’il est hautement transformé, extrêmement élevé sur l’indice glycémique et nocif pour la santé des humains, et parce qu’il est dépourvu de tout nutriment et est associé à des maladies graves comme le diabète, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et l’obésité.

Comment savoir ce qui est et n’est pas paléo

Voyez Paleo.io, l’application mobile qui répond à la question « est-ce que __ paléo ? ». Paleo.io est livré avec la liste d’aliments du régime paléo la plus complète qui existe, donc quel que soit l’aliment pour lequel vous êtes confus, vous serez toujours en mesure de savoir s’il est paléo ou non.

Comment abandonner le sucre

Si vous êtes préoccupé par la quantité de sucre que vous consommez, envisagez de prendre La désintoxication au sucre de 21 jours. Pour un regard dans les coulisses du programme, consultez notre revue de The 21-Day Sugar Detox.

Crédit photo : Alden Chadwick

Téléchargez votre kit de démarrage paléo GRATUIT aujourd’hui !

  • Plan de repas de 3 jours pour le régime paléo
  • Liste d’achats complète pour le régime paléo
  • 5 de nos recettes préférées pour le régime paléo

.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.