A nádcukor/barna cukor paleo?

Nem, a nádcukor/barna cukor nem paleo.

Miért nem/paleo a különböző cukorfajták?

A fő okok, amiért a nádcukor/barna cukor nem paleo:

• A nádcukornak/barna cukornak rendkívül magas a glikémiás indexe. Fogyasztása pusztítást végez a vércukorszinteden, és inzulinrezisztenciához és más betegségekhez vezethet.
• A nádcukor/barna cukor egyáltalán nem tartalmaz tápanyagokat, és olyan súlyos betegségekkel hozható összefüggésbe, mint a cukorbetegség, autoimmun betegségek, szívbetegségek és elhízás.
• A cukor előállításához használt cukornád vagy cukorrépa növény ugyan megtalálható a természetben, de sok feldolgozáson kell átesnie, hogy az általunk ehető kristályokká váljanak. A nádcukrot/barna cukrot ezért a paleolitikumban nem lehetett volna fogyasztani, mivel az ehhez szükséges technológia nem létezett.

A cukornád- és cukorrépa növényekből kristályos cukorkristályokat állítanak elő. A cukor előállításához a cukornád és a cukorrépa növények szárát dolgozzák fel a cukornád és a cukorrépa levének kivonásával. A levét ezután nagyon magas hőmérsékleten felmelegítik és elpárologtatják, így a folyékony cukorlé kristályokká alakul, amelyek 100%-ban szacharózból állnak.

A barna cukor abban különbözik a fehér nádcukortól, hogy melaszt adnak hozzá. Ettől kapja sötétebb színét. Ettől azonban nem lesz egészségesebb, így még mindig nem számít paleo cukornak. A barna cukor még mindig káros a szervezetre a vércukorszintre, az energiára és az étel utáni sóvárgásra gyakorolt negatív hatása miatt, és mert elég nagy mennyiségben fogyasztva betegségekhez vezethet, akárcsak a hagyományos fehér cukor.

A nádcukor/barna cukor jó helyettesítői a természetes cukrok, például a nyers méz, a jó minőségű juharszirup, a bio sztívia, a melasz és néhány kevésbé ismert természetes édesítőszer, például a cikóriagyökér és az inulinrost. Ezek az édesítőszerek azért paleo, mert a természetben fordulnak elő, nem igényelnek semmilyen szűrést vagy feldolgozást ahhoz, hogy fogyaszthatóvá váljanak, és némi nyomelemmel is rendelkeznek.

Van valami zavar, amikor a nád/barna cukor paleo?

A nád/barna cukorral kapcsolatban nincs nézeteltérés. Mindenki (még azok is, akik távol állnak a paleo követőitől) elfogadja, hogy ez egy káros, tápanyagokat nélkülöző élelmiszer.

Tehát a nádcukor/barna cukor paleo?

Nem, a nádcukor/barna cukor nem paleo, mert erősen feldolgozott, rendkívül magas a glikémiás indexe, és káros az emberek egészségére, valamint mert egyáltalán nem tartalmaz semmilyen tápanyagot, és olyan súlyos betegségekkel hozható összefüggésbe, mint a cukorbetegség, az autoimmun betegségek, a szívbetegségek és az elhízás.

Hogyan lehet tudni, hogy mi paleo és mi nem

Nézze meg a Paleo.io-t, a mobilalkalmazást, amely választ ad arra a kérdésre, hogy “__ paleo?”. A Paleo.io a létező legátfogóbb paleo diétás élelmiszerlistával rendelkezik, így nem számít, hogy melyik élelmiszer miatt van zavarban, mindig megtudhatja, hogy az paleo-e vagy sem.

Hogyan mondjon le a cukorról

Ha aggasztja, hogy mennyi cukrot fogyaszt, fontolja meg A 21 napos cukormérgezés. A program kulisszái mögé betekintést nyerhetsz A 21 napos cukorméregtelenítésről szóló ismertetőnkben.

Fotó hitel: Alden Chadwick