Is Cane Sugar/ Brown Sugar Paleo?

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No, Cane sugar/ brown sugar is not paleo.

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Why Aren’t/Are Different Types of Sugar Paleo?

Le ragioni principali per cui lo zucchero di canna non è paleo sono:

  • Lo zucchero di canna ha un punteggio estremamente alto sull’indice glicemico. Il suo consumo provoca il caos nei livelli di zucchero nel sangue e può portare alla resistenza all’insulina e ad altre condizioni.
  • Lo zucchero di canna/di canna non contiene alcuna sostanza nutritiva ed è associato a gravi malattie come il diabete, le malattie autoimmuni, le malattie cardiache e l’obesità.
  • Anche se le piante di canna da zucchero o di barbabietola da zucchero che sono usate per fare lo zucchero si trovano in natura, devono subire un sacco di lavorazione per trasformarsi nei cristalli commestibili che mangiamo. Lo zucchero di canna/zucchero di canna non poteva quindi essere mangiato nell’era paleolitica, poiché la tecnologia necessaria non esisteva.

I cristalli di zucchero cristallizzato sono fatti dalle piante di canna e di barbabietola da zucchero. Per fare lo zucchero estraendo il succo di zucchero, vengono lavorati gli steli delle piante di canna e di barbabietola. Il succo viene poi riscaldato a temperature molto alte ed evaporato, in modo che il succo di zucchero liquido si trasformi in cristalli, che sono composti al 100% da saccarosio.

Lo zucchero di canna differisce da quello bianco perché gli viene aggiunta la melassa. Questo è ciò che gli dà il suo colore più scuro. Tuttavia questo non lo rende più sano, quindi non è ancora considerato paleo. Lo zucchero di canna è ancora dannoso per il corpo a causa del suo impatto negativo sui livelli di zucchero nel sangue, sull’energia e sul desiderio di cibo, e perché può portare a malattie se mangiato in quantità abbastanza grandi, proprio come il normale zucchero bianco.

Buoni sostituti dello zucchero di canna/marrone sono gli zuccheri naturali come il miele grezzo, lo sciroppo d’acero di buona qualità, la stevia biologica, la melassa, e alcuni dolcificanti naturali meno conosciuti come la radice di cicoria e la fibra di inulina. Questi dolcificanti sono paleo perché si trovano in natura, non richiedono alcuna filtrazione o lavorazione per diventare commestibili, e hanno alcuni minerali traccia da offrire.

C’è confusione quando si tratta di zucchero di canna/di canna che è Paleo?

Non c’è disaccordo quando si parla di canna/zucchero di canna. Tutti (anche le persone che sono lontane dai seguaci della paleo) accettano che questo è un alimento dannoso e privo di qualsiasi nutriente.

Allora, lo zucchero di canna/di canna è Paleo?

No, lo zucchero di canna/zucchero di canna non è paleo perché è altamente lavorato, estremamente alto sull’indice glicemico, e dannoso per la salute degli esseri umani, e perché è privo di qualsiasi nutriente ed è associato a gravi malattie come il diabete, malattie autoimmuni, malattie cardiache e obesità.

Come sapere cosa è e cosa non è paleo

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Come rinunciare allo zucchero

Se sei preoccupato di quanto zucchero stai consumando, considera di prendere The 21-Day Sugar Detox. Per uno sguardo dietro le quinte del programma, vedi la nostra recensione di The 21-Day Sugar Detox.

Foto di credito: Alden Chadwick

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