Cropped: How to Grow Microgreens

Microgreens reprezintă mai mult decât cea mai recentă nebunie culinară. De asemenea, ei pot aduce dividende agricole serioase fără o investiție prea mare în termeni de bani sau spațiu (a se vedea „The Bottom Line for Microgreens”, mai jos). Așadar, care este șmecheria? Un termen de valabilitate care se potrivește cu statura scurtă a culturii: o săptămână, cel mult, chiar și atunci când este refrigerată.

Un termen general, microgreenii se referă la frunzișul recoltat în stadiul de creștere a cotiledonilor (la scurt timp după înmugurire), și nu la o anumită plantă. Teoretic, orice frunze comestibile se califică, dar bucătarii și bucătarii casnici le caută pe cele cu o aromă, o culoare sau o textură unică, cum ar fi ridichea și muștarul verde (a se vedea „Microrăsaduri de încercat”, mai jos).

Deseori confundate cu germenii, microgrele diferă prin faptul că acestea germinează în sol – nu în apă – și sunt recoltate mai târziu. Frunzele mici se laudă cu până la 40 de ori mai mulți nutrienți, inclusiv vitaminele C, E și K, decât omologii lor maturi. Deoarece și substanțele chimice tind să fie mai puternic concentrate în creșterile tinere, asigurați-vă că alegeți semințe organice, care nu au fost tratate cu insecticide sau fungicide.

Plantare

Dacă cultivați în interior sau în aer liber, plantați semințele în platouri de 1020, ridicate deasupra unor mese pentru a facilita îngrijirea și recoltarea. Umpleți fiecare platou cu aproximativ un centimetru de pământ organic pentru ghiveci și semănați semințele în partea de sus, urmărind un raport de aproximativ 10 pe centimetru pătrat cu semințele mai mici și aproximativ jumătate din acesta cu cele mai mari. Presărați ușor și udați cu o ceață lentă. La exterior, poziționați mesele într-o zonă care primește zilnic cel puțin 6 ore de lumină solară. În interior, bazați-vă pe covorașe de încălzire și pe becuri fluorescente T5 pentru a asigura căldura și lumina necesare. Acoperiți fiecare platou cu folie de plastic pentru a menține umiditatea; îndepărtați-o la primul semn de germinare. (Deși serele oferă o opțiune productivă pentru cultivarea în afara sezonului, acestea pot genera prea multă căldură în timpul verii.)

Îngrijire și recoltare

Din moment ce plantele cultivate pentru microgreens nu vor ajunge niciodată la maturitate, subțierea nu este necesară. Pulverizați-le zilnic după ce ați îndepărtat plasticul, pentru a menține solul umed, dar nu ud. O circulație continuă a aerului este, de asemenea, importantă pentru a preveni apariția mucegaiului. Poziționați un ventilator de cutie astfel încât să sufle direct deasupra platourilor, în interior sau în exterior. Microrăsadurile sunt gata să fie recoltate de îndată ce au produs primele frunze adevărate, în general când plantele au ajuns la o înălțime de ½ până la 2 inci, la două până la patru săptămâni după semănat, în funcție de tipul de plantă. Din cauza naturii lor fragile, frunzele mici necesită o manipulare atentă. Tăiați-le la nivelul solului cu o foarfecă de bucătărie ascuțită direct în ambalajul lor final. Apoi, începeți următorul ciclu de creștere cu pământ și semințe proaspete.

Marketing

Pentru că sunt foarte perisabile, nu doriți să recoltați mai multe microgreens decât puteți vinde într-o anumită săptămână. Începeți la scară mică în timp ce vă construiți o bază de clienți. În cazul în care oferta dvs. depășește cererea, lăsați plantele să mai crească încă câteva săptămâni și încercați să le comercializați ca baby greens.

Microgreens to Try

Din moment ce practic orice produs comestibil recoltat în stadiul de cotiledon se califică drept microgreen, opțiunile sunt aproape infinite. Acestea reprezintă unele dintre cele mai populare plante cu creștere rapidă și lentă. Asteriscurile denotă cele care sunt deosebit de ușor de germinat din semințe.

Creștere rapidă (2 săptămâni)

Radichița Hong Vit* tulpini roz; aromă ușoară de ridiche
Vața roșie frunze cu nervuri purpurii; aromă ușoară, dulce
Vața chinezească „Kogane „* frunze verzi strălucitoare; aromă ușoară de varză
Vața chinezească „Ruby Streaks” frunze verzi muștar și maronii; dulce și picant
Muștarul ‘Green Wave’ frunze verzi și încrețite; picant
Daikon radish tulpini albe; picant
Cressida cressida* frunze trilobate; piperat
Dark Purple mizuna tulpini mov deschis; aromă ușoară de muștar

Creștere lentă (4 săptămâni)

Ceaiul ‘Bright Lights’* tulpini roșii, galbene și roz; aromă de pământ
Cilantro frunze verzi; aromă blândă de coriandru
Pătrunjel* frunze verzi lobate; aromă blândă de pătrunjel
Muștarul ‘Purple Delight’ frunze mov; dulce și picant
Muștarul ‘Red Giant’ frunze verzi cu nervuri roșii; picant
Muștarul ‘Lemon basil’ frunze verzi strălucitoare; aromă picantă de lămâie
Săgeata ‘Bull’s Blood’ frunze roșii de sfeclă roșie; aromă pământie, asemănătoare cu cea a spanacului
Celina frunze verzi-deschis; aromă ușoară de țelină

Cercetare pentru microgrene

Grație unui ciclu scurt de recoltare și a costurilor mici de pornire, cultivatorii comerciali de microgrene pot obține profituri frumoase – mai ales dacă cultivă în interior în afara sezonului.

Costul per pungă de semințe de ¼ de kilogram: $5″”$35, în funcție de tipul de plantă
Semințe pentru patruzeci de 1020 de platouri: ¼ de kilogram în total
Reducție maximă pentru patruzeci de 1020 de platouri: Aproximativ 40 de kilograme în total pentru fiecare ciclu de creștere de două sau patru săptămâni
Preț pe kilogram: $20″”$25 pe kilogram dacă vindeți în vrac unei bucătării comerciale; în caz contrar, veți vinde probabil la uncie, la un preț de aproximativ $2 pe uncie
Câștig net maxim pentru patruzeci de 1020 de plante plate: 975 $””1.225 $ pe ciclu de creștere (calculele presupun 15 $ pentru semințe, plus costurile de pornire pentru echipament și sol)

Găsești o selecție bună de semințe organice microgreen în vrac la johnnyseeds.com și highmowingseeds.com. Alegeți o singură cultură sau un amestec picant sau blând. Un ghid util pentru cultivarea în interior poate fi găsit la microgreengarden.com.

4K Shares

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.