Är rörsocker/brunt socker paleo?

Innehållsförteckning

Nej, rörsocker/brunt socker är inte paleo.

Skärmbild 2014-09-02 kl. 10.00.37

Varför är inte/är olika typer av socker paleo?

De viktigaste orsakerna till att rörsocker/brunt socker inte är paleo är:

  • Rörsocker/brunt socker har ett extremt högt värde på det glykemiska indexet. Att konsumera det ställer till det för dina blodsockernivåer och kan leda till insulinresistens och andra tillstånd.
  • Rörsocker/brunt socker innehåller inga näringsämnen alls och förknippas med allvarliga sjukdomar som diabetes, autoimmuna sjukdomar, hjärtsjukdomar och fetma.
  • Och även om sockerrörs- eller sockerbetsplantorna som används för att framställa socker finns i naturen måste de genomgå en hel del bearbetning för att förvandlas till de ätliga kristaller som vi äter. Rörsocker/brunt socker kunde därför inte ha ätits under den paleolitiska eran, eftersom den nödvändiga tekniken inte fanns.

Kristalliserade sockerkristaller tillverkas av sockerrörs- och sockerbetsväxter. För att göra socker genom att extrahera sockerjuice bearbetas stjälkarna av sockerrörs- och sockerbetsväxter. Juicen värms sedan upp vid mycket höga temperaturer och avdunstar, så att den flytande sockerjuicen förvandlas till kristaller som består av 100 % sackaros.

Brunt socker skiljer sig från vitt rörsocker genom att man tillsätter melass till det. Det är detta som ger det sin mörkare färg. Detta gör det dock inte hälsosammare, så det räknas fortfarande inte som paleo. Brunt socker är fortfarande skadligt för kroppen på grund av dess negativa inverkan på blodsockernivåer, energi och matbegär, och för att det kan leda till sjukdom när det äts i tillräckligt stora mängder, precis som vanligt vitt socker kan göra.

Goda substitut för rörsocker/brunt socker är naturliga sockerarter som rå honung, lönnsirap av god kvalitet, ekologisk stevia, melass och några mindre kända naturliga sötningsmedel som cikoriarot och inulinfiber. Dessa sötningsmedel är paleo eftersom de förekommer i naturen, inte kräver någon filtrering eller bearbetning för att bli ätbara och har vissa spårmineraler att erbjuda.

Finns det någon förvirring när det gäller att sockerrör/brunt socker är paleo?

Det finns ingen oenighet när det gäller sockerrör/brunt socker. Alla (även personer som är långt ifrån paleoanhängare) accepterar att detta är ett skadligt livsmedel som saknar alla näringsämnen.

Så, är rörsocker/brunt socker paleo?

Nej, rörsocker/brunt socker är inte paleo är för att det är höggradigt bearbetat, extremt högt på det glykemiska indexet och skadligt för människans hälsa, och för att det saknar alla näringsämnen överhuvudtaget och är förknippat med allvarliga sjukdomar som diabetes, autoimmuna sjukdomar, hjärtsjukdomar och fetma.

Hur man vet vad som är och inte är paleo

Kontrollera Paleo.io, mobilappen som svarar på frågan ”är __ paleo?”. Paleo.io kommer med den mest omfattande livsmedelslistan för paleodiet som finns, så oavsett vilket livsmedel du är förvirrad över kommer du alltid att kunna ta reda på om det är paleo eller inte.

Hur man ger upp socker

Om du oroar dig för hur mycket socker du äter, kan du överväga att ta The 21-Day Sugar Detox. För en titt bakom kulisserna på programmet, se vår recension av The 21-Day Sugar Detox.

Fotokredit: Alden Chadwick

Ladda ner ditt kostnadsfria Paleo Starter Kit idag!

  • 3-dagars måltidsplan för paleokost
  • En omfattande inköpslista för paleokost
  • 5 av våra favoritrecept för paleokost

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.