Varför du bör sluta med socker, enligt grundaren av Whole30

Arbetsdagen är det nya nyåret. Barnen går tillbaka till skolan, rutiner återupprättas och det enda som återstår av sommarsemestern är bilderna. Och, tja, några extra pund. Och trög energi, orolig sömn och en eldsprutande sockerdrake som drar dig till skafferiet varje kväll vid 21-tiden

Nu är det perfekta tillfället att återställa din ämnesomsättning, din energi och ditt sug, men hur exakt gör du för att minska sockret? Det kommer inte som någon överraskning att den här tjejen (känd för mitt all-in, no-excuses, tough-loving Whole30-program) kommer att uppmuntra dig att skära bort 100 procent av det tillsatta sockret i din kost i 30 dagar i sträck … och det finns gott om forskning om vanor och vetenskap som backar upp mig.

Jag vet, jag vet, det låter mer som en studentföreningsskandal än en hälsosam omställning, men här är varför jag tror att det faktiskt kan visa sig lättare att gå all in och avstå än små steg eller måttlighet.

Moderationsmetoden (små steg)

Att skära ner successivt eller bara äta mindre socker kan tyckas vara en smart idé. En mindre förändring känns mer hanterbar, processen verkar mindre smärtsam och att ta små steg kan bygga upp en känsla av självförtroende och hålla dig på rätt väg. Men när det gäller socker (och den grad i vilken de flesta av oss är beroende av det för att få energi, tröst eller lindring av stress) är det HÅRT att verkligen lyckas med måttlighet i 30 dagar i sträck.

Vad betyder ”mindre socker” egentligen?

Betyder det att man bara konsumerar naturligt socker, eller att man äter livsmedel med mindre än X gram socker per portion, eller att man bara äter en sockerhaltig sak om dagen i stället för de vanliga fyra eller fem? Begreppet är luftigt och vagt, och det innebär problem för hjärnans centrum för viljestyrka.

Varje gång du plockar upp en produkt i mataffären får du din prefrontala cortex (som ansvarar för exekutiva funktioner och viljestyrka) att arbeta hårt för att fatta beslut. ”Är detta mindre socker? Mindre än vad? Om jag kombinerar detta med det andra jag åt, är det för mycket? Här står det 24 gram, men det är naturligt socker … är det okej?” Ju fler beslut du måste fatta, desto mer tär du på din viljestyrka, och innan du vet ordet av offrar du ditt långsiktiga mål för omedelbar tillfredsställelse och förhandlar med dig själv om att en sockerhaltig latte i dag är okej om du hoppar över en i morgon.

FYI, du kommer inte heller att vilja hoppa över den i morgon. Men det vet du redan.

Små förändringar, långsamma resultat

Du kanske ser mycket långsammare framsteg med en ostrukturerad måttlighetsstrategi. Mindre förändringar kan vara lättare att göra, men de ger också mycket mindre utdelning och drar ut på hela förändringsprocessen från början till slut. Faktum är att du kanske inte ser några framsteg alls! Ibland rör sig baby-stepping så långsamt att det verkar som om du inte kommer någonstans. Det betyder att du är två veckor in i din #cutthesugar-utmaning och fortfarande inte ser fördelarna med lösare byxor, mindre sug eller förbättrad energi – vilket gör att du är mycket mer benägen att överge dina ansträngningar och gå tillbaka direkt till dina gamla vanor.

När du väl har börjat kan du inte sluta

När det gäller socker (som många experter anser vara beroendeframkallande och tror spelar en viktig roll i den cykel av begär-överkonsumtion-skuld-skam-stress som många av oss sitter fast i), gör det svårt att kontrollera din önskan om mer om du äter lite. Det är svårt att moderera något som du har en så stark känslomässig och psykologisk koppling till.

Om du verkligen är redo att återställa dina smaklökar, din blodsockerreglering, ditt sug och din ämnesomsättning – och om du vill ha den största livsförändrande smällen för din 30-dagars ansträngning – finns det enligt min mening bara ett sätt att göra det på: NOLL tillsatt socker, inga glidningar, inga fusk, inga speciella tillfällen, inga ursäkter.

Hör mig.

The All-In Approach (Cold Turkey)

Och även om tanken på att undvika allt tillsatt socker i 30 dagar i sträck verkar skrämmande, tror jag att det faktiskt är snällare mot din viljestyrka, din beslutsprocess och dina stressnivåer. Faktum är att forskning om vanor visar att svartvita regler faktiskt är lättare för hjärnan att hantera.

Målet är tydligare

I detta tillvägagångssätt är ”tillsatt socker” tydligt definierat. Om det finns socker i någon form (inklusive naturligt socker som honung eller konstgjorda sötningsmedel som stevia) på ingrediensförteckningen är det uteslutet. Att ha klart definierade parametrar gör det lätt att fatta ett beslut och tar bort viljestyrkan ur ekvationen. I det här scenariot går du in i en butik, plockar upp en produkt och läser etiketten. Ser du socker bland ingredienserna? Lägg tillbaka det – så enkelt är det. Inget svårt beslutsfattande, viljestyrka eller förhandling med dig själv.

Bonus: Det gör det också lättare att hålla sig till sitt åtagande i sociala situationer. När du pressas att äta en liten tårtbit eller bara en tugga av de sirapsfyllda pannkakorna känns det starkare att säga: ”Nej, jag har åtagit mig att inte ha något tillsatt socker den här månaden” än att mumla: ”Men jag försöker äta mindre socker…”. ”

Det är en snabb återställning

För det andra, när jag eliminerar socker från min dagliga kost på en gång hjälper det mig att snabbt återställa mina smaklökar så att jag kan uppskatta de naturliga smaker som finns i färska livsmedel som jordgubbar eller sötpotatis. Jag känner de fysiska fördelarna eftersom frekvensen av de signaler som min kropp skickar till mig (”Behöver energi NU; ge mig socker!”) saktar ner, vilket kommer att bidra till att minska suget och sparka min snackvana.

Självkärlek kräver inte sötsaker

För det sista kommer eliminering av allt tillsatt socker att tvinga dig att hitta andra sätt att lugna dig själv, lindra ångest, belöna dig själv och visa dig själv kärlek. Visst, den sockerfattiga, kalorisnåla glassen verkar frestande efter ett gräl med din partner, men kommer den verkligen att få dig att må bättre? Att förbjuda all glass i 30 dagar innebär att du måste hitta ett annat sätt att tillfredsställa dina behov – och att ta kontakt med en vän, gå en promenad eller skriva dagbok kommer förmodligen att visa sig vara mycket mer hjälpsamt och mycket mindre stressande än dina gamla tröstmatsvanor.

Stöd framför socker

Oavsett om du väljer ett helhetsgrepp som det som har fungerat så bra för miljontals Whole30ers, eller ett mer gradvis grepp som är utformat för att hjälpa dig att komma in i din nya, hälsosamma livsstil, så är det en sak som är säker – att engagera dig i en hälsoinriktad gemenskap längs din resa kommer att ge dig det ansvar, den motivation och det stöd som du behöver för att klara av att gå igenom de 30 dagarna, eller vad ditt mål än må vara. Så håll kontakten, engagera dig på sociala medier och låt oss veta hur du planerar att #cutthesugar.

Melissa Hartwig är en certifierad idrottsnutritionist som specialiserat sig på att hjälpa människor att förändra sitt förhållande till mat och skapa livslånga, hälsosamma vanor. Hon är medskapare av Whole30-programmet och en fyrfaldig New York Times-bästsäljande författare (It Starts With Food, The Whole30, Food Freedom Forever och The Whole30 Cookbook). Hennes två nya böcker, The Whole30 Day by Day och The Whole30 Fast and Easy Cookbook, släpps den 5 december 2017. Hon bor i Salt Lake City, UT.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.